numéro 6 ***A la rencontre de...***

A la rencontre de … Jeanne Bichet

Par Rimelle Laalem et Martine Warck

Jeanne Bichet, experte en parfums

Il semblerait que nous aurions un sens plus développé que les quatre autres. Dans le cas de Jeanne Bichet, c'est sans aucun doute son odorat.  Sentir tout, partout, tout le temps... un art qu'elle pratique au quotidien et qui est devenu son métier. Portrait.

Depuis quand habitez-vous le quartier du Châtelain?

J'y habite depuis trois ans. En arrivant en Belgique, j'ai eu un véritable coup de coeur pour ce quartier. J'ai tout de suite su que j'y habiterais. J'apprécie aussi l'esprit convivial du Châtelain et puis, tous les petits commerces sont à deux pas...

Parlez-nous de ce métier si particulier. En quoi consiste-t-il?

J'ai travaillé pendant douze ans pour une grande maison de création de parfums et d'arômes où j'ai suivi la formation pratique pour devenir évaluatrice. Concrètement, nous travaillions avec des cabinets de tendance et d'études de marché pour connaître le consommateur, ce Monsieur ou Madame Tout-le-monde...Que veut-il? Qu'est-ce qui lui plaît? Que sent-il? Que ressent-il? Aucune étude ne donne toutes ces réponses; alors, on voyage... beaucoup. L'Europe, le Japon, le Mexique, le Brésil, la Turquie, la Chine, les Etats-Unis... Et toujours pour rencontrer les gens dans leur environnement, leur habitat, leurs lieux de loisirs. On observe, on sent, on prend note de tout. Vous n'imaginez pas les différences culturelles olfactives qu'il existe d'un pays à l'autre! Le culte de l'hygiène aussi...Et c'est tout ce bagage odorant que l'on ramène pour travailler avec le "nez-parfumeur" dont je me différencie en me définissant comme "nez-consommateur". Je représente toujours le consommateur, le client final en somme. C'est un processus intéressant car le consommateur inspire l'industrie du luxe qui influencera à son tour les marques dites "de base". C'est un cercle sans fin...

Quels sont vos projets aujourd'hui?

Mon expertise m'accompagne, elle me permet aujourd'hui de développer des nouveaux projets olfactifs et gustatifs à Bruxelles. Parce qu'on apprend le goût par certains parfums, je me suis associée avec Chotima Ag-Ukrikul, une collègue architecte, dingue de cuisine. Elle prépare d'ailleurs une thèse  sur l'influence de la nourriture sur l'urbanisme, c'est vous dire ! On a décidé de s'unir dans un projet qui nous ressemble, on l'a baptisé le "Fragrant City Buzz"! Concrètement, il s'agit de balades et d’ateliers sensoriels sur les thèmes des parfums et des saveurs en ville. Le premier atelier sera présenté durant la Semaine du goût qui se déroulera à Bruxelles, du 12 au 22 novembre prochain. Il s'intitule "Voyage olfactif/gustatif: Istanbul-Bruxelles à travers l'histoire du spéculoos". Pour s'inscrire, rien de plus simple, envoyez-nous un email à : fragrantcitybuzz@yahoo.com.

A côté de cela, je suis jury du Concours international "Rose nouvelle" qui évalue les nouvelles variétés de roses et j’y remets les "Prix du Parfum".

Une devise pour la route?

Sentir et découvrir...